離開峇里島後特意安排在新加坡停留一晚，為的就是我朝思暮想的它！
自從六年前嚐過「長堤」的黑椒蟹，它就一直穩佔我的美食榜首。梁生可能比我更愛它，每次跟他提起，他就會泛起悠然神往的表情。
長堤在新加坡有數間店，今次我們去了東海岸公園的本店。
店內光潔舒適，因為未到午餐時間，沒有很多人。
餐牌上有各種蟹和其他海鮮，但我們已一早鎖定了目標，非君不吃。
是你嗎？別來無恙吧？
你仍是回憶中的味道。我們何年何月再相見呢？
我其實可以用一千字去形容這斯里蘭卡黑胡椒蟹有多好吃，但都是多餘的，你不需要一篇紙上談兵的食評。你只要把它送進咀裡，就會發現當蟹肉已經清掉，你還在舔自己的指頭。
註：長堤自稱黑椒蟹始創者，是否屬實不得而知。
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兩年前，有一個在新加坡工作的港人跟我們說，本地人吃蟹一定去Mellben Seafood。梁生當時大為興奮，抄下了地址，出發前就打電話訂座。
甫下機，忽忽放下行李便直奔去證實一下是否真的那麼好吃。的士在住宅區停下來，那裡跟香港的公屋極度相似。穿過一些很街坊的地舖，就到了一個像大排檔的地方。
雖是平民食肆，但乾淨得令港人汗顏。周圍一塵不染，地板連一滴水也看不見，絕對可以放心吃。
廚房也是整整齊齊的，不得不佩服星洲人民。
點了招牌砂鍋蟹湯米線，侍應就給你一張「先小人後君子」的警示，有趣有趣。
嘩很吸引！我已經拒吃飛機餐十多年，半天沒吃飯了。急不及待喝一大口泛著蟹油的湯，瞪大眼睛向梁生說：「快喝！」
好鮮甜！簡直無懈可擊，令人一口接一口，捨不得放手，滑滑的米線也是很好的配搭。蟹肉方面，我跟你保證，是很結實的！
Sambal醬炒通菜，很辣，吃得過癮，完全南洋風味。
結論：長堤與Mellben各有特式，不分勝負。
雖然有人說「暢遊新加坡，一日都嫌多」，但單憑這兩味蟹就值得專程前往了。如果碰上新加坡機票特價，不用考慮了！
資料
- Mellben Seafood 龍海鮮螃蟹王：Blk 232 Ang Mo Kio Ave 3, #01-1222, Ang Mo Kio, 560232（本店）
- Long Beach Seafood 長堤：http://www.longbeachseafood.com.sg
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